Alcune ricette per preparazione alimenti

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Pagine correlate: alimentazione; ogm, celiachia

↑2023.05.15 minestra: due patate, due carote, porri a rotelle dal freezer; alla fine un sacchetto di farina di ceci gluten free.

↑2017.07.23 Zucchine trifolate: pulire le zucchine senza sbucciarle, tagliarle per il lungo, scavare con cucchiaino la parte centrale con semi, tagliarle a fette sottili (con Alpress), preparare in un tegame ampio non aderente un soffritto di cipolla leggero, buttare le zucchine, aggiungere un po’ d’acqua (qb che si esaurisca a fine cottura), sale, prezzemolo, rigirare delicatamente con due mestoli a paletta durante la cottura di circa 20 minuti a fuoco medio.

↑2017.06.11 Ricette varie con rape rosse

↑2017.06.gg Risotto in pentola a pressione.

- soffriggere cipolla e spicchio d’aglio

- buttare 200g di riso, farlo sfumare con un po’ di vino bianco

- aggiungere 400g di acqua calda, un dado o brodo vegetale

- chiudere, attendere il fischio, poi altri 7-8 minuti su fuoco piccolo

- raffreddare il fischio, aprire

- aggiungere un po’ di burro, eventualmente salsa ai funghi

- far evaporare l’acqua eventualmente eccedente.

↑2017.01.gg Broccolo Fiolaro di Creazzo

↑2015.12.14 canederli

↑2014.03.14 Ricette degli assaggi alla conferenza a Villalagarina

↑2014.mm.gg Pasta per la Pizza, per 2 teglie

Sciogliere 1 dado di lievito di birra in 350 g di acqua + 2 cucchiai d’olio d’oliva.

Impastare ½ Kg di farina di grano duro

Far riposare per 1,5h coperta

Ungere bene il fondo della teglia con olio di oliva (abbondantino)

Spalmare mezza dose nella teglia. Sapori aggiuntivi a volontà

↑2012.01.29 minestra che riuscì graditissima

3 litri d’acqua (alla fine ne restarono 2,5) poco sale

2 rape, 2 carote, 2 patate, mezza cipolla, 1 gambo di sedano, 2 kiwi, 1 mela; 2 dadi

Tutto a freddo e a pezzettoni; bollire a cottura; triturare a cremina con frullatore ad immersione.

Squisita con crostini, ma anche bevuta il 31/01 l’ultima rimasta: era perfino dolce; unico brutto da vedere i puntini neri del kiwi.